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L I Sotelo
Universidad de La Sabana
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Volatile compounds, sensory quality and ice morphology in falling-film and block freeze concentration of coffee extract
Acceso Abierto
Fuente: Journal of Food Engineering
Fabian Leonardo Moreno Moreno
María Ximena Quintanilla Carvajal
L I Sotelo
Coralia Osorio
Mercè Raventós Santamaria
Eduard Hernández Yáñez
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Temas:
Falling (accident)
Ice crystals
Chemistry
Block (permutation group theory)
Flavour
Dewatering
Chromatography
Food science
Mineralogy
Analytical Chemistry (journal)
Mathematics
Meteorology
Geology
Geometry
Geotechnical engineering
Medicine
Physics
Environmental health
Publicado: 2015
Citaciones:
55
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Influence of high power ultrasound on natural microflora, pathogen and lactic acid bacteria in a raw meat emulsion
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000153907-221
Fuente: Ultrasonics Sonochemistry
Catalina Aguilar
Johanna Andrea Serna Jiménez
Edgar Ricardo Benítez Sastoque
Víctor de Jesús Suárez Valencia
Oscar Ochoa
L I Sotelo
Luz Indira Sotelo Diaz
J Serna Jiménez
E Benitez
V Valencia
Mostrar todos
Temas:
Food science
Microorganism
Listeria monocytogenes
Raw meat
Emulsion
Lactobacillus
Raw material
Food spoilage
Population
Ultrasound
Chemistry
Lactic acid
Bacteria
Microbiology
Biology
Fermentation
Biochemistry
Medicine
Environmental health
Organic chemistry
Genetics
Radiology
Publicado: 2020
Citaciones:
19
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Efecto de la Encapsulación en Secado por Atomización de Biocomponentes de Pitahaya Amarilla con Interés Funcional
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000153907-194
Fuente: Información tecnológica
Yessica Lorena Diaz Martinez
LAURA SOFIA TORRES VALENZUELA
Johanna Andrea Serna Jiménez
L I Sotelo
Luz Indira Sotelo Diaz
Temas:
Horticulture
Biology
Publicado: 2017
Citaciones:
7
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Volatile compounds, sensory quality and ice morphology in falling-film and block freeze concentration of coffee extract
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000085669-6766
Fuente: instname:Universidad de La Sabana
Fabian Leonardo Moreno Moreno
María Ximena Quintanilla Carvajal
L I Sotelo
Coralia Osorio
Mercè Raventós Santamaria
Eduard Hernández Yáñez
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Temas:
Falling (accident)
Ice crystals
Chemistry
Falling Number
Block (permutation group theory)
Freeze-drying
Food science
Mineralogy
Chromatography
Analytical Chemistry (journal)
Materials science
Mathematics
Meteorology
Geometry
Medicine
Physics
Environmental health
Gluten
Publicado: 2015
Citaciones:
0
Artículo de revista
Parámetros de Crecimiento de Listeria monocytogenes en Co-cultivo con Carnobacterium maltoromaticum a Cinco Concentraciones de Nitritos
Acceso Cerrado
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000153907-161
Fuente: instname:Universidad de La Sabana
Natalia Rodríguez Agudelo
María Clementina Cueto
L I Sotelo
Isabel González
Luz Indira Sotelo Diaz
Temas:
Listeria monocytogenes
Biology
Microbiology
Bacteria
Genetics
Publicado: 2014
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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