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Lorenzo Fuentes Berrio
Universidad de Cartagena
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ALIMENTOS FUNCIONALES: IMPACTO YRETOS PARA EL DESARROLLO Y BIENESTAR DE LA SOCIEDAD COLOMBIANA
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000669334-68
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Lorenzo Fuentes Berrio
Diofanor Acevedo Correa
Carlos Andrés Chantré
Victor Manuel Gelvez Ordoñez
Victor Manuel Gelvez Ordoñez
Temas:
Political science
Publicado: 2015
Citaciones:
32
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of cassava-starch coatings with ascorbic acidic and N-acetylcysteine on the quality of harton plantain (Musa paradisiaca)
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000301558-39
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
Carlos Julio Márquez Cardozo
José Roberto Palacín Beltrán
Lorenzo Fuentes Berrio
Temas:
Musa × paradisiaca
Browning
Ascorbic acid
Polyphenol oxidase
Postharvest
Chemistry
Food science
Starch
Horticulture
Biochemistry
Biology
Peroxidase
Enzyme
Publicado: 2015
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
ELABORACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE UN EMBUTIDO CÁRNICO A BASE DE PEZ SABLE (Trichiurus lepturus)
Acceso Abierto
Fuente: limentech Ciencia y Tecnología Alimentaria
Lorenzo Fuentes Berrio
Vanessa Beltrán Herrera
Arnulfo Antonio Tarón Dunoyer
Temas:
Humanities
Biology
Art
Publicado: 2023
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Factibilidad de almacenamiento de semillas de ajonjolí (sesamum indicum l.) en bolsas silobag
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000295400-131
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
YESID ALEJANDRO MARRUGO LIGARDO
Lorenzo Fuentes Berrio
Piedad Margarita Montero Castillo
Diofanor Acevedo Correa
Temas:
Sesamum
Horticulture
Biology
Publicado: 2015
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Effect of cassava-starch coatings with ascorbic acidic and N-acetylcysteine on the quality of harton plantain (Musa paradisiaca) Efecto de recubrimientos de almidón de yuca con ácido ascórbico y N-acetilcisteína en la calidad del plátano hartón (Musa paradisiaca)
Acceso Cerrado
Carlos Julio
Márquez Cardozo
José Roberto Palacín Beltrán
Lorenzo Fuentes Berrio
Carlos Julio Márquez Cardozo
Temas:
Musa × paradisiaca
Browning
Ascorbic acid
Postharvest
Polyphenol oxidase
Chemistry
Food science
Starch
Horticulture
Biology
Biochemistry
Peroxidase
Enzyme
Publicado: 2015
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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