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Hecho en Colombia
Catalina Aguilar
Universidad de La Sabana
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Antagonistic effect ofLactobacillusstrains againstEscherichia coliandListeria monocytogenesin milk
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000153923-156
Fuente: Journal of Dairy Research
Catalina Aguilar
Consuelo Vanegas
Bernadette Klotz Ceberio
Temas:
Listeria monocytogenes
Lactobacillus plantarum
Bacteriocin
Microbiology
Escherichia coli
Biology
Bacteria
Pathogen
Probiotic
Lactobacillus
Food science
Growth inhibition
Lactic acid
Biochemistry
Antimicrobial
In vitro
Genetics
Gene
Publicado: 2010
Citaciones:
38
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Influence of high power ultrasound on natural microflora, pathogen and lactic acid bacteria in a raw meat emulsion
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000153907-221
Fuente: Ultrasonics Sonochemistry
Catalina Aguilar
Johanna Andrea Serna Jiménez
Edgar Ricardo Benítez Sastoque
Víctor de Jesús Suárez Valencia
Oscar Ochoa
L I Sotelo
Luz Indira Sotelo Diaz
J Serna Jiménez
E Benitez
V Valencia
Mostrar todos
Temas:
Food science
Microorganism
Listeria monocytogenes
Raw meat
Emulsion
Lactobacillus
Raw material
Food spoilage
Population
Ultrasound
Chemistry
Lactic acid
Bacteria
Microbiology
Biology
Fermentation
Biochemistry
Medicine
Environmental health
Organic chemistry
Genetics
Radiology
Publicado: 2020
Citaciones:
19
Altmétricas:
0
Artículo de revista
EFFECT OF THE TEMPERATURE ON THE ANTAGONISTIC ACTIVITY OF LACTIC ACID BACTERIA AGAINST ESCHERICHIA COLI AND LISTERIA MONOCYTOGENES
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000153923-154
Fuente: Journal of Food Safety
Catalina Aguilar
Bernadette Klotz Ceberio
Temas:
Biopreservation
Listeria monocytogenes
Bacteriocin
Lactic acid
Antimicrobial
Bacteria
Escherichia coli
Food science
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus
Microorganism
Biology
Pathogenic bacteria
Microbiology
Food spoilage
Bacterial growth
Antimicrobial peptides
Fermentation
Chemistry
Biochemistry
Genetics
Gene
Publicado: 2010
Citaciones:
17
Altmétricas:
0
Artículo de revista
IMPROVING FOOD THERMAL PROCESSING: A DEATH-TIME STUDY ON PROCESSED MEAT PRODUCTS
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000251534-40
Fuente: Journal of Food Processing and Preservation
Catalina Aguilar
Víctor de Jesús Suárez Valencia
Oscar Alberto Ochoa González
Ulrich E Klotz
Oscar Alberto Ochoa González
Temas:
Food spoilage
Listeria monocytogenes
Food science
Meat packing industry
Food processing
Food products
Food industry
Food safety
Microorganism
Environmental science
Dairy industry
Biotechnology
Biochemical engineering
Biology
Bacteria
Engineering
Genetics
Publicado: 2012
Citaciones:
9
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Producción de sustancias BLIS (bacteriocin-like inhibitory substances): una alternativa de biocontrol en la industria alimentaria
Acceso Cerrado
Fuente: instname:Universidad de La Sabana
Catalina Aguilar
Bernadette Klotz Ceberio
Temas:
Biology
Humanities
Bacteriocin
Listeria monocytogenes
Art
Microbiology
Bacteria
Antimicrobial
Genetics
Publicado: 2011
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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