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ImpactU Versión 3.10.0
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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Liceth Cuellar‐Nuñez
Universidad Autónoma de Querétaro
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13
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Novel OSA‐Modified Starch from Gros Michel Banana for Encapsulation of Andean Blackberry Concentrate: Production and Storage Stability
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000392766-416
Fuente: Starch - Stärke
Victor Dumar Quintero Castaño
Jose Fernando Vasco Leal
Liceth Cuellar‐Nuñez
Iván Andrés Luzardo Ocampo
Francisco Javier Castellanos Galeano
Cristina I Álvarez‐Barreto
Luis Arturo Bello Pérez
Misael Cortes Rodriguez
Temas:
Maltodextrin
Starch
Spray drying
Succinic anhydride
Solubility
Food science
Chemistry
Modified starch
Emulsion
Materials science
Chemical engineering
Organic chemistry
Engineering
Publicado: 2020
Citaciones:
12
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Modelamiento de la operación unitaria de transferencia de masa durante los procesos de freído por inmersión de la papa criolla (Solanum phureja Juz. & Bukasov).
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000200166-93
Fuente: Acta Agronómica
Juan Carlos Lucas Aguirre
Jose Fernando Vasco Leal
José Daniel Mosquera Artamonov
Liceth Cuellar‐Nuñez
Victor Dumar Quintero Castaño
Temas:
Physics
Humanities
Philosophy
Publicado: 2016
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
