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Hecho en Colombia
S Lastra
Universidad de Cartagena
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BROMATOLOGICAL COMPOSITION AND EFFECT OF TEMPERATURE ON THE RHEOLOGY OF EGGPLANT PULP
Acceso Cerrado
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000048533-3
Fuente: Italian Journal of Food Science
R M Marsiglia
Luis Daniel Mieles G´ómez
S Lastra
Somaris Elena Quintana Martínez
Luis Alberto Garcia Zapateiro
Temas:
Rheology
Shear thinning
Pulp (tooth)
Chemistry
Arrhenius equation
Shear rate
Softwood
Activation energy
Apparent viscosity
Composition (language)
Food science
Thermodynamics
Botany
Composite material
Materials science
Organic chemistry
Physics
Biology
Medicine
Linguistics
Philosophy
Pathology
Publicado: 2020
Citaciones:
2
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0
Artículo de revista
1
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