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Indira Sotelo
Universidad de La Sabana
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EFECTO DE ULTRASONIDO SOBRE LA ACTIVIDAD ATP-ASA Y PROPIEDADES FUNCIONALES EN SURIMI DE TILAPIA (OREOCHROMIS NILOTICUS)
Acceso Cerrado
Fuente: Revista Vitae
Annamaria Filomena Ambrosio
Luis Eduardo Diaz Maldonado
Ana Aguado
Indira Sotelo
Temas:
Oreochromis
Tilapia
Chemistry
Fish <Actinopterygii>
Food science
Fishery
Biology
Publicado: 2012
Citaciones:
3
Artículo de revista
Combined acoustic-mechanical analysis during storage of scallion (Allium fistulosum) minimally processed
Acceso Abierto
Fuente: Scientia Agropecuaria
Andrea Alanis
Gabriela Cáez
Fabián Moreno
Natalia Rodríguez Eugenio
Indira Sotelo
Temas:
Vacuum packing
Materials science
Water content
Horticulture
Food science
Composite material
Chemistry
Biology
Geology
Geotechnical engineering
Publicado: 2012
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES DEL CAJARO (Phractocephalus hemiliopterus) COMO POTENCIAL PARA LA OBTENCIÓN DE SURIMI Y PRODUCTOS DERIVADOS EVALUATION OF THE PROPERTIES OF THE RED-TAILED CATFISH (Phractocephalus hemiliopterus) AS A POTENTIAL SPECIES FOR OBTAINING SURIMI AND DERIVED PRODUCTS
Acceso Cerrado
Indira Sotelo
Annamaria Filomena Ambrosio
Universitario del Puente del Común
Temas:
Chemistry
Food science
Publicado: 2008
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
NaN
