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Hecho en Colombia
Lady J Correa
Universidad de La Sabana
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Effect of falling‐film freeze concentration on bioactive compounds in aqueous coffee extract
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000372900-101
Fuente: Journal of Food Process Engineering
Lady J Correa
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Fabian Leonardo Moreno Moreno
Temas:
Chemistry
DPPH
ABTS
Freeze-drying
Antioxidant
Chromatography
Food science
Chlorogenic acid
Caffeine
Aqueous solution
Organic chemistry
Medicine
Endocrinology
Publicado: 2017
Citaciones:
24
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0
Artículo de revista
1
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