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Francisco Maugeri
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OPTIMIZATION OF SYNBIOTIC FERMENTED FOOD FROM HYDROSOLUBLE SOY EXTRACT APPLYING EXPERIMENTAL DESIGN AND SENSORY ANALYSIS TECHNIQUES
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000791369-22
Fuente: Journal of Sensory Studies
Olga Lucia Mondragón Bernal
Maria Isabel Rodrigues
HELENA BOLINI
Francisco Maugeri
Olga Lucia Mondragón Bernal
Temas:
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Taste
Chemistry
Fermentation
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Mathematics
Publicado: 2010
Citaciones:
16
Altmétricas:
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Artículo de revista
Lactobacillus rhamnosus exopolysaccharides (EPS) production and growth in soybeans water extract synbiotic beverage
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000791369-27
Fuente: Journal of Biotechnology
Olga Lucia Mondragón Bernal
Juliana Horita
Fátima Aparecida de Almeida Costa
Francisco Maugeri
Olga Lucia Mondragón Bernal
Temas:
Lactobacillus rhamnosus
Food science
Chemistry
Microbiology
Lactobacillus
Biology
Fermentation
Publicado: 2007
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Estado del arte en los aspectos científicos, tecnologicos nutricionales y de ingeniería de los agentes probióticos y prebioticos
Acceso Abierto
Fuente: Publicaciones e Investigación
Olga Mondragón B
Francisco Maugeri
Temas:
Humanities
Molecular biology
Philosophy
Biology
Publicado: 2007
Citaciones:
0
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0
Artículo de revista
1
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