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Aidé Perea
Universidad Industrial de Santander
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Exopolysaccharide production by Pediococcus damnosus 2.6 in a semidefined medium under different growth conditions
Acceso Cerrado
Fuente: International Journal of Food Microbiology
Maria Teresa Dueñas
Arantza Munduate
Aidé Perea
Ana Irastorza
Temas:
Fermentation
Food science
Incubation
Yield (engineering)
Factorial experiment
Bacterial growth
Chemistry
Biochemistry
Biology
Bacteria
Materials science
Statistics
Mathematics
Metallurgy
Genetics
Publicado: 2003
Citaciones:
60
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Artículo de revista
Continuous hydrolysis of whey proteins in a membrane recycle reactor
Acceso Cerrado
Fuente: Enzyme and Microbial Technology
Aidé Perea
Unai Ugalde
Temas:
Chemistry
Membrane reactor
Substrate (aquarium)
Membrane
Residence time (fluid dynamics)
Enzyme
Hydrolysis
Peptide
Fouling
Chromatography
Homogeneous
Bioreactor
Chemical engineering
Biochemistry
Organic chemistry
Biology
Ecology
Geotechnical engineering
Engineering
Physics
Thermodynamics
Publicado: 1996
Citaciones:
49
Altmétricas:
0
Artículo de revista
[Nutritional characterization of produced fish for human consumption in Bucaramanga, Colombia].
Acceso Cerrado
Fuente: PubMed
Aidé Perea
Elieth Gómez
Yamile Mayorga
Cora Yohanna Triana
Temas:
Catfish
Salmo
Trout
Fishery
Fatty acid
Food science
Biology
Fish fillet
Animal science
Chemistry
Fish <Actinopterygii>
Biochemistry
Publicado: 2008
Citaciones:
22
Artículo de revista
Determination of flavonone compounds in citrus juices by high performance liquid chromatography
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Biotechnology
J Sánchez Rojas
Aidé Perea
Rodrigo Torres Sáez
Claudia Ortiz López
Temas:
Chromatography
Chemistry
High-performance liquid chromatography
Food science
Publicado: 2007
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Enzymatic synthesis of citronellol esters: A kinetics study
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Biotechnology
Aidé Perea
Rodrigo Gonzalo Torres Sáez
Estefanía Rodríguez
Temas:
Citronellol
Chemistry
Kinetics
Enzyme
Enzyme kinetics
Organic chemistry
Terpene
Chromatography
Geraniol
Essential oil
Physics
Quantum mechanics
Active site
Publicado: 2007
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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