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Hecho en Colombia
Luis Felipe Gutiérrez Álvarez
Universidad Nacional de Colombia
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Conjugated linoleic acid (CLA) content and fatty acid composition of some commercial yogurts from Colombia.
Acceso Cerrado
Luis Felipe Gutiérrez Álvarez
Jenny Carolina Martínez
Marby Rocío Barón Núñez
Temas:
Conjugated linoleic acid
Food science
Composition (language)
Linoleic acid
Chemistry
Food composition data
Fatty acid
Biochemistry
Wine
Art
Literature
Publicado: 2010
Citaciones:
1
Artículo de revista
CONJUGATED LINOLEIC ACID IN MILK AND FERMENTED MILKS: VARIATION AND EFFECTS OF THE TECHNOLOGICAL PROCESSES
Acceso Cerrado
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Luis Felipe Gutiérrez Álvarez
Temas:
Conjugated linoleic acid
Fermentation
Food science
Variation (astronomy)
Chemistry
Linoleic acid
Biochemistry
Fatty acid
Physics
Astrophysics
Publicado: 2016
Citaciones:
0
Artículo de revista
Emulsiones gel de Sacha Inchi como ingrediente funcional en la elaboración de salchichas
Luis Felipe Gutierrez Alvarez
(Asesor)
Jairo Humberto Lopez Vargas
(Asesor)
Maria Eugenia Porras Cárdenas
Publicado: 2024
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
Diseño de un producto horneado funcional con inclusión de harina y aceite de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis)
Luis Felipe Gutiérrez Álvarez
(Asesor)
María Soledad Hernández
(Asesor)
Lady Paola Cortés Vega
Publicado: 2024
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
Documento técnico: Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) como ingrediente potencial en el desarrollo de bebidas proteicas a base de plantas
Luis Felipe Gutiérrez Álvarez
(Asesor)
Jesús David Acosta Fonseca
Publicado: 2024
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
1
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