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Hecho en Colombia
Humberto Hernández‐Sánchez
Universidad Politécnica de Puerto Rico
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Encapsulation of Lactobacillus fermentum K73 by Refractance Window drying
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001447782-140
Fuente: Scientific Reports
Stephania Aragón Rojas
María Ximena Quintanilla Carvajal
Humberto Hernández‐Sánchez
Alan Javier Hernández Álvarez
Fabian Leonardo Moreno Moreno
Humberto Hernández Sánchez
Temas:
Lactobacillus fermentum
Encapsulation (networking)
Lactobacillus
Window (computing)
Computer science
Food science
Chemistry
World Wide Web
Lactic acid
Biology
Lactobacillus plantarum
Bacteria
Computer network
Genetics
Fermentation
Publicado: 2019
Citaciones:
35
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Microencapsulation of Vanilla Oleoresin (V. planifolia Andrews) by Complex Coacervation and Spray Drying: Physicochemical and Microstructural Characterization
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001597959-1
Fuente: Foods
Miguel Ángel Hernández Fernández
Santiago García Pinilla
Oswaldo Israel Ocampo Salinas
Gustavo Gutierrez Sabogal
Humberto Hernández‐Sánchez
Maribel Cornejo Mazón
Maria de Jesús Perea Flores
GLORIA DAVILA ORTIZ
Temas:
Coacervate
Oleoresin
Vanillin
Flavor
Chemistry
Spray drying
Gum arabic
Chitosan
Aroma
Food science
Eugenol
Chromatography
Gelatin
Organic chemistry
Publicado: 2020
Citaciones:
30
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effects of microfluidisation process on the amounts and distribution of encapsulated and non-encapsulated α-tocopherol microcapsules obtained by spray drying
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001447782-53
Fuente: Food Research International
María Ximena Quintanilla Carvajal
Humberto Hernández‐Sánchez
LILIANA ALAMILLA BELTRÁN
Luis Gerardo Zepeda Vallejo
MARIA EUGENIA JARAMILLO FLORES
Maria de Jesús Perea Flores
Antonio Ruperto Jiménez Aparicio
Gustavo Gutierrez Sabogal
Temas:
Maltodextrin
Gum arabic
Tocopherol
Spray drying
Confocal laser scanning microscopy
Chemistry
Chromatography
Arabic
Chemical engineering
Materials science
Vitamin E
Analytical Chemistry (journal)
Food science
Antioxidant
Biomedical engineering
Organic chemistry
Medicine
Linguistics
Philosophy
Engineering
Publicado: 2014
Citaciones:
28
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Multifunctional Role of the Whey Culture Medium in the Spray-Drying Microencapsulation of Lactic Acid Bacteria
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0001447782-117
Fuente: Food Technology and Biotechnology
Stephania Aragón Rojas
María Ximena Quintanilla Carvajal
Humberto Hernández‐Sánchez
Humberto Hernández Sánchez
Temas:
Maltodextrin
Food science
Lactobacillus fermentum
Gum arabic
Spray drying
Microorganism
Lactic acid
Chemistry
Whey protein isolate
Lactobacillus
Whey protein
Freeze-drying
Bacteria
Chromatography
Fermentation
Biology
Genetics
Lactobacillus plantarum
Publicado: 2018
Citaciones:
23
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Quality parameters and morphometric characterization of hot-air popcorn as related to moisture content
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000158151-286
Fuente: Drying Technology
Santiago García Pinilla
Gustavo Gutierrez Sabogal
Humberto Hernández‐Sánchez
Gabriela Cáez‐Ramírez
Evangelina García Armenta
LILIANA ALAMILLA BELTRÁN
Gabriela Caez_Ramirez
Humberto Hernández Sánchez
Gabriela Cáez Ramírez
Temas:
Materials science
Water content
Fractal dimension
Surface finish
Microstructure
Moisture
Microscale chemistry
Surface roughness
Composite material
Characterization (materials science)
Fractal
Mathematics
Nanotechnology
Geotechnical engineering
Engineering
Mathematical analysis
Mathematics education
Publicado: 2019
Citaciones:
15
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of pumping and atomisation on the stability of oil/water emulsions
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Engineering
Julieta C Villalobos Espinosa
Evangelina García Armenta
LILIANA ALAMILLA BELTRÁN
María Ximena Quintanilla Carvajal
Ebner Azuara Nieto
Humberto Hernández‐Sánchez
Maria de Jesús Perea Flores
Gustavo Gutierrez Sabogal
Hernán Dario Álvarez Zapata
Temas:
Emulsion
Stability (learning theory)
Chemistry
Petroleum engineering
Environmental science
Chromatography
Engineering
Computer science
Organic chemistry
Machine learning
Publicado: 2022
Citaciones:
11
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Optimization of the production and stress resistance of the probioticLactobacillus fermentumK73 in a submerged bioreactor using a whey-based culture medium
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000372900-100
Fuente: CyTA - Journal of Food
Stephania Aragón Rojas
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Humberto Hernández‐Sánchez
María Ximena Quintanilla Carvajal
Humberto Hernández Sánchez
Temas:
Probiotic
Lactobacillus fermentum
Food science
Yeast extract
Lactic acid
Yeast
Bioreactor
Lactobacillus
Chemistry
Biomass (ecology)
Biology
Whey protein
Bacteria
Response surface methodology
Microbiology
Fermentation
Biochemistry
Chromatography
Botany
Lactobacillus plantarum
Genetics
Agronomy
Publicado: 2018
Citaciones:
10
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Design of an interstitial structure for a grape seed oil emulsion by design of experiments and surface response
Acceso Cerrado
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0001447782-14
Fuente: Revista Mexicana de Ingeniería Química
M C Chaparro Mercado
Felipe García Ochoa
Humberto Hernández‐Sánchez
LILIANA ALAMILLA BELTRÁN
María Ximena Quintanilla Carvajal
Maribel Cornejo Mazón
R Pedroza‐Islas
Gustavo Gutierrez Sabogal
Temas:
Emulsion
Response surface methodology
Chemistry
Chemical engineering
Materials science
Chromatography
Engineering
Publicado: 2012
Citaciones:
7
Artículo de revista
EFFECT OF TWO-FLUID NOZZLES ON THE STABILITY CHARACTERISTICS OF EMULSIONS PREPARED BY A HIGH-ENERGY METHOD (MICROFLUIDIZATION)
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0001447782-126
Fuente: Revista Mexicana de Ingeniería Química
J C Villalobos Espinosa
María Ximena Quintanilla Carvajal
Virginia G Granillo Guerrero
LILIANA ALAMILLA BELTRÁN
Humberto Hernández‐Sánchez
Maria de Jesús Perea Flores
E Azura Nieto
Gustavo Gutierrez Sabogal
JC Villalobos Espinosa
MX Quintanilla Carvajal
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Temas:
Emulsion
Nozzle
Dispersity
Materials science
Chromatography
Oil droplet
Ostwald ripening
Chemistry
Chemical engineering
Gum arabic
Nanotechnology
Polymer chemistry
Organic chemistry
Physics
Engineering
Thermodynamics
Publicado: 2018
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
2-Dimension hot-air popcorn morphology development
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001597959-4
Fuente: Journal of Food Engineering
Santiago García Pinilla
Gustavo Gutierrez Sabogal
Humberto Hernández‐Sánchez
Jose Joel Gonzalez Barbosa
Evangelina García Armenta
LILIANA ALAMILLA BELTRÁN
Lidia Dorantes Alvarez
Temas:
Morphology (biology)
Dimension (graph theory)
Biology
Mathematics
Zoology
Pure mathematics
Publicado: 2019
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
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