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Hecho en Colombia
Yenny Maritza Dueñas Gómez
Pontificia Universidad Javeriana
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INHIBICIÓN DE LESIONES POR FRÍO DE PITAYA AMARILLA (Acanthocereus pitajaya) A TRAVÉS DEL CHOQUE TÉRMICO: CATALASA, PEROXIDASA Y POLIFENOLOXIDASA
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000183377-56
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Yenny Maritza Dueñas Gómez
Carlos Eduardo Narváez Cuenca
Luz Patricia Restrepo Sanchez
Temas:
Humanities
Biology
Art
Publicado: 2008
Citaciones:
12
Artículo de revista
BÚSQUEDA DE LAS MEJORES CONDICIONES PARA LA EXTRACCIÓN Y MEDIDA DE ACTIVIDAD DE CELULASA Y XILANASA EXTRAÍDAS DE LA CORTEZA DE PITAYA AMARILLA (Acanthocereus pitajaya)
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000183377-53
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Yenny Maritza Dueñas Gómez
Carlos Eduardo Narváez Cuenca
Luz Patricia Restrepo Sanchez
Temas:
Chemistry
Publicado: 2008
Citaciones:
1
Artículo de revista
ABLANDAMIENTO DE FRUTOS DE PITAYA AMARILLA (Acanthocereus pitajaya) A TEMPERATURA AMBIENTE Y EN REFRIGERACIÓN: ACTIVIDAD DE POLIGALACTURONASA, CELULASA Y XILANASA
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000387657-7
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Yenny Maritza Dueñas Gómez
Carlos Eduardo Narváez Cuenca
Luz Patricia Restrepo Sanchez
Temas:
Horticulture
Physics
Humanities
Biology
Art
Publicado: 2012
Citaciones:
1
Artículo de revista
Yellow Pitaya (Acanthocereus pitajaya) Fruit Softening During its Storage at Room Temperature and on Refrigerated Conditions: Polygalacturonase, Celualase and Xilanase Activities
Acceso Cerrado
Fuente: Acta Biológica Colombiana
Yenny Maritza Dueñas Gómez
Carlos Eduardo Narváez Cuenca
Luz Patricia Restrepo Sánchez
Temas:
Pectinase
Softening
Food science
Horticulture
Chemistry
Cold storage
Materials science
Biology
Composite material
Enzyme
Biochemistry
Publicado: 2012
Citaciones:
0
Artículo de revista
Searching the Best Conditions for the Extraction and Activity Measurement of Cellulase and Xylanase Extracted from the Yellow Pitaya Fruit Peel (Acanthocereus pitajaya)
Acceso Cerrado
Fuente: Acta Biológica Colombiana
Yenny Maritza Dueñas Gómez
Carlos Eduardo Narváez Cuenca
Luz Patricia Restrepo Sánchez
Temas:
Cellulase
Xylanase
Extraction (chemistry)
Food science
Chemistry
Enzyme
Chromatography
Biochemistry
Publicado: 2008
Citaciones:
0
Artículo de revista
Inhibition of Chillyng Injury in Pitaya Amarilla (Acanthocereus pitajaya) Fruit by Heat Shock: Catalese, Peroxidase and Polyphenoloxidase
Acceso Cerrado
Fuente: Acta Biológica Colombiana
Yenny Maritza Dueñas Gómez
Carlos Eduardo Narváez Cuenca
Luz Patricia Restrepo Sánchez
Temas:
Peroxidase
Horticulture
Biology
Botany
Enzyme
Biochemistry
Publicado: 2008
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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