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Liceth Nathalia Tibaquira Perez
Universidad de La Sabana
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Bioactive Compounds in Palm Oil: A Comprehensive Review of Recent Advances in Physicochemical Characteristics, Health-Promoting Properties and Technologies for Extraction, Concentration, Fractionation, Encapsulation and Functional Food Applications
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Composition and Analysis
Mary Luz Olivares Tenorio
Claudia Marcela Cortes Prieto
Natalia Carolina Londoño Univio
Dalí Aleixandra Rojas Díaz
Maria Ximena Quintanilla Carvajal
Liceth Nathalia Tibaquira Perez
Leidy Ricaurte
Adriana Isabel Rada Bula
Hernan Romero
Jesus Alberto Garcia Nuñez
Temas:
Elaeis guineensis
Squalene
Oleic acid
Palm oil
Biotechnology
Health benefits
Food science
Fractionation
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Functional food
Chemistry
Biology
Botany
Traditional medicine
Biochemistry
Organic chemistry
Medicine
Publicado: 2024
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7
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Artículo de revista
Validación mediante digastión In-Vitro y análisis sensorial de la incorporación de encapsulados de probiótico y aceite vegetal en matrices lácteas
Maria Ximena Quintanila Carvajal
(Asesor)
Fabián Leonardo Moreno Moreno
(Asesor)
Liceth Nathalia Tibaquira Pérez
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
master thesis
1
NaN
