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Hecho en Colombia
Ricardo Bressani
Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá
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Preparation and Characterization of Protein Isolate from Fresh and Hardened Beans (Phaseolus vulgaris L.)
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Science
Josefina C Morales‐de León
Norma Vázquez Mata
Nimbe Torres
Lidia Gil‐Zenteno
Ricardo Bressani
Temas:
Phaseolus
Trypsin inhibitor
Trypsin
Protein isolate
Food science
Biology
Isolation (microbiology)
Chemistry
Horticulture
Biochemistry
Microbiology
Enzyme
Publicado: 2007
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45
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Artículo de revista
NUTRITIVE VALUE OF CENTRAL AMERICAN CORNS.
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Science
Ricardo Bressani
ANDRÉS A CAMPOS
Robert L Squibb
Nevin S Scrimshaw
Temas:
Panama
Library science
Geography
Mathematics
Statistics
Computer science
Publicado: 1953
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
NUTRITIVE VALUE OF CENTRAL AMERICAN CORNS V. CAROTENE CONTENT AND VITAMIN A ACTIVITY OF THREE GUATEMALAN YELLOW CORNS
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Science
Robert L Squibb
Ricardo Bressani
Nevin S Scrimshaw
Temas:
Government (linguistics)
Political science
Library science
Geography
Philosophy
Linguistics
Computer science
Publicado: 1957
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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