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Hecho en Colombia
A Sierra C
Centro de Investigación de la Caña de Azúcar de Colombia
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Substitution of Saturated Fat in Processed Meat Products: A Review
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000600733-13
Fuente: Critical Reviews in Food Science and Nutrition
Juan Ospina E
A Sierra C
Oscar Ochoa
José Angel Pérez Alvarez
Juana Fernandez Lopez
Temas:
Fat substitute
Food science
Saturated fat
Business
Production (economics)
Processed meat
Product (mathematics)
Food products
Consumption (sociology)
Biotechnology
Marketing
Medicine
Chemistry
Biology
Mathematics
Economics
Social science
Geometry
Cholesterol
Sociology
Macroeconomics
Internal medicine
Publicado: 2011
Citaciones:
83
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Artículo de revista
1
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