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Hecho en Colombia
Gregorio Zarate
Universidad Tecnológica del Centro
Universidad Tecnológica del Centro de Veracruz
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Utilización del suero de queso en polvo y la harina de soya, como fuentes de sólidos en la elaboración de yoghurt
Acceso Cerrado
Fuente: Acta Agronómica
Gregorio Zarate
Aurora Peña
Alejandro Gutiérrez Escobar
Temas:
Food science
Chemistry
Publicado: 1988
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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