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Hecho en Colombia
Andres Galindez
Universidad del Tolima
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67
Productos:
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Characterization of ulluco starch and its potential for use in edible films prepared at low drying temperature
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000320382-201
Fuente: Carbohydrate Polymers
Andres Galindez
Luis Daniel Daza Ramirez
Angie Katherine Homez Jara
Valeria Soledad Eim
Henry Alexander Váquiro Herrera
Temas:
Crystallinity
Starch
Thermal stability
Amylose
Food packaging
Materials science
Chemical engineering
Degradation (telecommunications)
Characterization (materials science)
Extraction (chemistry)
Composite material
Chemistry
Food science
Nanotechnology
Organic chemistry
Telecommunications
Computer science
Engineering
Publicado: 2019
Citaciones:
62
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of ulluco starch coating on the preservation of harvested goldenberries ( Physalis peruviana L.)
Acceso Abierto
Fuente: Journal of Food Processing and Preservation
Andres Galindez
Luis Daniel Daza Ramirez
Angie Katherine Homez Jara
Angélica Piedad Sandoval Aldana
Henry Alexander Váquiro Herrera
Temas:
Starch
Shelf life
Titratable acid
Sugar
Food science
Coating
Respiration rate
Chemistry
Physalis
Horticulture
Botany
Respiration
Biology
Organic chemistry
Publicado: 2021
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
