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ImpactU Versión 3.10.0
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Josefina Cabrera
IIT Research Institute
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PRODUCTION OF TEXTURED VEGETABLE PROTEIN FROM COTTONSEED FLOURS
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Science
Josefina Cabrera
L E Zapata
Teresa S De Buckle
I Ben‐Gera
Ãngel Sandoval
Ilan Shomer
Temas:
Cottonseed
Food science
Extrusion
Raw material
Gossypol
Chemistry
Extrusion cooking
Materials science
Biochemistry
Organic chemistry
Composite material
Starch
Publicado: 1979
Citaciones:
9
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Two food applications of cottonseed flours and meals
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of the American Oil Chemists Society
Teresa S De Buckle
L E Zapata
Gloria Silva
Josefina Cabrera
Ãngel Sandoval
I Ben‐Gera
H Riveros
Ilan Shomer
Temas:
Cottonseed
Food science
Business
Biology
Publicado: 1979
Citaciones:
7
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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