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Hecho en Colombia
Mauricio Restrepo Gallego
Corporación Universitaria Lasallista
Universidad de San Buenaventura
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Composición de las oleorresinas de dos variedades de ají picante (habanero y tabasco) obtenidas mediante lixiviación con solventes orgánicos
Acceso Cerrado
Fuente: Revista Lasallista de Investigación
Mauricio Restrepo Gallego
Natalia Llanos Ríos
Carlos Enrique Fonseca Echeverri
Temas:
Humanities
Philosophy
Physics
Publicado: 2007
Citaciones:
4
Artículo de revista
Composition of oleoresins from two kinds of chili pepper (habanero and tabasco) obtained by lixiviation with organic solvents
Acceso Cerrado
Fuente: Revista Lasallista de Investigación
Mauricio Restrepo Gallego
Natalia Llanos Ríos
Carlos Enrique Fonseca Echeverri
Temas:
Oleoresin
Pepper
Extraction (chemistry)
Ethyl acetate
Hexane
Chemistry
Chromatography
Chili pepper
Capsaicin
Food science
Biochemistry
Receptor
Publicado: 2007
Citaciones:
1
Artículo de revista
Substitution of colorants in food
Acceso Cerrado
Fuente: Revista Lasallista de Investigación
Mauricio Restrepo Gallego
Temas:
Substitution (logic)
Food science
Food processing
Chemistry
Computer science
Programming language
Publicado: 2007
Citaciones:
0
Artículo de revista
Oleorresinas de capsicum en la industria alimentaria
Fuente: Revista Lasallista de Investigacion
Mauricio Restrepo Gallego
Publicado: 2006
Citaciones:
0
Artículo de revista
Sinergia entre edulcorantes no calóricos y el ácido fumárico
Fuente: Revista Lasallista de Investigacion
Mauricio Restrepo Gallego
Publicado: 2004
Citaciones:
0
Artículo de revista
Identificación de factores que afectan la estabilidad de una bebida alcohólica tipo piña colada durante el almacenamiento
Fuente: Revista Lasallista de Investigacion
Mauricio Restrepo Gallego
Publicado: 2006
Citaciones:
0
Artículo de revista
Producción más Limpia en la Industria Alimentaria
Fuente: Produccion y Limpia
Mauricio Restrepo Gallego
Publicado: 2006
Citaciones:
0
Artículo de revista
Propiedades tecno-funcionales del bagazo de malta (BSG) obtenido del proceso de elaboración de cerveza
Mauricio Restrepo Gallego
(Asesor)
Julián David Ortiz Guerra
Publicado: 2023
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
Sustitución de colorantes en alimentos
Fuente: Revista Lasallista de Investigacion
Mauricio Restrepo Gallego
Publicado: 2007
Citaciones:
0
Artículo de revista
Aplicación de las herramientas informáticas en el tratamiento de la información científica
Fuente: Revista Lasallista de Investigacion
Mauricio Restrepo Gallego
Publicado: 2005
Citaciones:
0
Artículo de revista
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