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Hecho en Colombia
Gerardo Gonzalez M
Universidad de La Sabana
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Effects of high hydrostatic pressure and temperature increase on Escherichia coli spp. and pectin methyl esterase inactivation in orange juice
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000153923-52
Fuente: Food Science and Technology International
E F Torres
Gerardo Gonzalez M
Ulrich E Klotz
Dolores Rodrigo
Bernadette Klotz Ceberio
Temas:
Pectin
Esterase
Hydrostatic pressure
Escherichia coli
Chemistry
Orange juice
Food science
Orange (colour)
Pascalization
Pectinesterase
High pressure
Enzyme
Chromatography
Pectinase
Biochemistry
Physics
Engineering physics
Gene
Engineering
Thermodynamics
Publicado: 2015
Citaciones:
21
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Ultrasound-assisted Extraction of Polyphenols from Red-grape (Vitis Vinifera) Residues
Acceso Abierto
Gerardo Gonzalez M
X Usaquén C
M Martínez R
H Aya Baquero
Temas:
Vitis vinifera
Polyphenol
Grape seed
Extraction (chemistry)
Grape seed extract
Ultrasound
Chemistry
Chromatography
Food science
Botany
Biology
Medicine
Biochemistry
Radiology
Antioxidant
Alternative medicine
Pathology
Publicado: 2006
Citaciones:
9
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
