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Hecho en Colombia
Marcela Caicedo
Universidad de Nariño
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Obtención de un extracto proteico a partir de harina de chachafruto (Erythrina edulis)
Acceso Cerrado
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000482200-53
Fuente: Universidad y Salud
Oscar Arango Bedoya
Valery Bolaños Patiño
Diana Ricaurte García
Marcela Caicedo
Yulieth Guerrero
Temas:
Kjeldahl method
Solubility
Chemistry
Extraction (chemistry)
Food science
Dissolution
Solvent
Yield (engineering)
Biological value
Nitrogen
Chromatography
Biochemistry
Materials science
Organic chemistry
Physical chemistry
Metallurgy
Publicado: 2012
Citaciones:
5
Artículo de revista
Obtaining a protein extract from chachafruto flour (Erythrina edulis)
Acceso Cerrado
Fuente: Universidad y Salud
Oscar Arango Bedoya
Valery Bolaños Patiño
Diana Ricaurte García
Marcela Caicedo
Yulieth Guerrero
Temas:
Kjeldahl method
Chemistry
Solubility
Food science
Extraction (chemistry)
Solvent
Dissolution
Yield (engineering)
Biological value
Nitrogen
Agronomy
Chromatography
Biochemistry
Biology
Materials science
Organic chemistry
Metallurgy
Publicado: 2012
Citaciones:
4
Artículo de revista
1
NaN
