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Hecho en Colombia
Margarita Rosa Arteaga
Universidad de Córdoba
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Effect of yam (Dioscorea spp.) starch on the physicochemical, rheological, and sensory properties of yogurt
Acceso Abierto
Fuente: Heliyon
Jorge Eduardo Perez Perez
Margarita Rosa Arteaga
Ricardo Jorge Espanhol Andrade
Alba Manuela Durango
Jairo Guadalupe Salcedo Mendoza
Temas:
Dioscorea
Rheology
Food science
Starch
Sensory analysis
Chemistry
Materials science
Composite material
Medicine
Alternative medicine
Pathology
Publicado: 2021
Citaciones:
32
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Caracterización y estudio de la fermentación espontánea del suero costeño producido en Montería
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000206342-103
Fuente: Revista Mvz Córdoba
Mónica Simanca
Margarita Rosa Arteaga
Yulieth Pérez
María Soto
Jairo Guadalupe Salcedo Mendoza
Margarita Arteaga
Temas:
Chemistry
Publicado: 2010
Citaciones:
8
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Efecto del Salvado de Trigo en el Comportamiento Reológico del Yogurt de Leche de Búfala
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000221660-36
Fuente: Información tecnológica
Ricardo Jorge Espanhol Andrade
Margarita Rosa Arteaga
Monica Simanca
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2010
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
EFECTO DE LA MASTITIS SUBCLÍNICA SOBRE EL RENDIMIENTO EN LA FABRICACIÓN DEL QUESO COSTEÑO
Acceso Cerrado
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000191124-43
Fuente: Biosalud
Alfonso Calderón Rangel
Margarita Rosa Arteaga
Virginia Rodriguez Rodriguez
German Javier Arrieta Bernate
Diana Carolina Bermudez
Viviana Patrícia Villareal
Temas:
Mastitis
California mastitis test
Medicine
Inflammatory response
Humanities
Animal science
Biology
Art
Lactation
Inflammation
Immunology
Pregnancy
Pathology
Ice calving
Genetics
Publicado: 2011
Citaciones:
6
Artículo de revista
Efecto del Salvado de Trigo en las Propiedades Fisicoquímicas y Sensoriales del Yogurt de Leche de Búfala
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000221660-14
Fuente: Información tecnológica
Monica Simanca
Ricardo Jorge Espanhol Andrade
Margarita Rosa Arteaga
Temas:
Humanities
Biology
Philosophy
Publicado: 2013
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
THE EFFECT OF SUBCLINICAL MASTITIS ON COASTAL CHEESE PRODUCTION EFFICIENCY
Acceso Cerrado
Fuente: Biosalud
Alfonso Calderón Rangel
Margarita Rosa Arteaga
Virginia Rodriguez Rodriguez
German Javier Arrieta Bernate
Diana Carolina Bermudez
Viviana Patrícia Villareal
Temas:
Mastitis
Somatic cell count
California mastitis test
Breed
Lactation
Mammary gland
Medicine
Animal science
Subclinical infection
Udder
Biology
Food science
Immunology
Veterinary medicine
Internal medicine
Pregnancy
Pathology
Ice calving
Cancer
Breast cancer
Genetics
Publicado: 2011
Citaciones:
5
Artículo de revista
FILMES Y REVESTIMIENTOS COMESTIBLES COMO EMPAQUES ACTIVOS BIODEGRADABLES EN LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000205885-99
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Alba Manuela Durango Villadiego
Nilda Ff Soares
Margarita Rosa Arteaga
Alba Manuela Durango Villadiego
Temas:
Humanities
Physics
Art
Publicado: 2011
Citaciones:
3
Artículo de revista
EDIBLE FILMS AND COATINGS AS BIODEGRADABLE ACTIVE PACKAGING IN THE PRESERVATION OF FOOD PRODUCTS
Acceso Cerrado
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Alba Manuela Durango
Nilda Ff Soares
Margarita Rosa Arteaga
Temas:
Food packaging
Active packaging
Food preservation
Materials science
Food science
Business
Nanotechnology
Polymer science
Chemistry
Publicado: 2011
Citaciones:
2
Artículo de revista
Proceso de Elaboración de Mazamorra de Plátano
Acceso Abierto
Fuente: Información tecnológica
Margarita Rosa Arteaga
Ricardo Jorge Espanhol Andrade
Denisse M Durango
Juan Jose Mosquera Ruiz
Temas:
Humanities
Mathematics
Food science
Chemistry
Art
Publicado: 2015
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
FILMES E REVESTIMENTOS COMESTÍVEIS COMO EMBALAGEM ATIVA BIODEGRADÁVEL NA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
Acceso Cerrado
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Alba Manuela Durango
Nilda Ff Soares
Margarita Rosa Arteaga
Temas:
Food science
Chemistry
Publicado: 2011
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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