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Ricardo Durán
Universidad Popular del Cesar
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Pasting and Dough Rheological Properties of Ackee (Blighia sapida) Aril Flour: A Contribution to the Search for Wheat Flour Substitutes
Acceso Abierto
Fuente: International Journal of Food Science
Ramiro Torres Gallo
Ricardo Durán
José García Camargo
Oswaldo Morales
Diofanor Acevedo Correa
Diego Felipe Tirado Armesto
Temas:
Food science
Rheology
Wheat flour
Gluten
Aril
Mathematics
Thixotropy
Chemistry
Materials science
Composite material
Publicado: 2021
Citaciones:
6
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Artículo de revista
Caracterización y extracción de citrulina de la corteza de la sandía (Citrullus lanatus “thunb”) consumida en Valledupar
Acceso Abierto
Fuente: Temas Agrarios
Ricardo Durán
María Fernanda Villegas
Ibeth Nieves
Temas:
Humanities
Chemistry
Physics
Philosophy
Publicado: 2017
Citaciones:
3
Altmétricas:
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Artículo de revista
Zonificación edafoclimática para el cultivo de la papaya en Valencia Córdoba - Colombia
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000165450-300
Fuente: Temas Agrarios
Ricardo Durán
Enrique Miguel Combatt Caballero
José Vicente Villalba Arteaga
Janer Miguel Polo Santos
Robert Smith Valencia Agressoth
Enrique Miguel Combatt Caballero
Temas:
Geography
Forestry
Humanities
Art
Publicado: 2018
Citaciones:
1
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Artículo de revista
1
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