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Hecho en Colombia
Anny Valentina Plazas
Pontificia Universidad Javeriana
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Perspectives of pumpkin pulp and pumpkin shell and seeds uses as ingredients in food formulation
Acceso Cerrado
Fuente: Nutrition & Food Science
Ruby Alejandra Villamil
Natalia Escobar
Laura Natalia Romero
Ribka Huesa
Anny Valentina Plazas
Carina Gutiérrez Paz
Gloria Elizabeth Robelto
Temas:
Food science
Chewiness
Pulp (tooth)
Food industry
Pumpkin seed
Biotechnology
Food products
Value added
Chemistry
Pulp and paper industry
Biology
Engineering
Medicine
Dentistry
Macroeconomics
Economics
Publicado: 2022
Citaciones:
14
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Artículo de revista
1
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