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ImpactU Versión 3.10.0
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Márquez Cardozo
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Effect of cassava-starch coatings with ascorbic acidic and N-acetylcysteine on the quality of harton plantain (Musa paradisiaca) Efecto de recubrimientos de almidón de yuca con ácido ascórbico y N-acetilcisteína en la calidad del plátano hartón (Musa paradisiaca)
Acceso Cerrado
Carlos Julio
Márquez Cardozo
José Roberto Palacín Beltrán
Lorenzo Fuentes Berrio
Carlos Julio Márquez Cardozo
Temas:
Musa × paradisiaca
Browning
Ascorbic acid
Postharvest
Polyphenol oxidase
Chemistry
Food science
Starch
Horticulture
Biology
Biochemistry
Peroxidase
Enzyme
Publicado: 2015
Citaciones:
0
Artículo de revista
EFECTO DE RECUBRIMIENTOS PROTECTORES SOBRE LA CALIDAD DEL MANGO (Mangifera indica L.) EN POSCOSECHA EFFECT OF PROTECTIVE COATINGS ON THE QUALITY OF MANGO (Mangifera indica L.) IN POSTHARVEST
Acceso Cerrado
Estrada Mesa
Padilla Reyes
Márquez Cardozo
Eliana María
Fabio Padilla Reyes
Carlos Julio
Temas:
Mangifera
Horticulture
Postharvest
Titratable acid
Humanities
Chemistry
Biology
Art
Publicado: 2015
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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