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ImpactU Versión 3.10.0
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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Rosa E Prieto Correa
Universidad de La Sabana
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27
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The effect of composition, microfluidization and process parameters on formation of oleogels for ice cream applications
Acceso Abierto
Fuente: Scientific Reports
E Silva Avellaneda
Katherine Bauer
Rosa E Prieto Correa
M X Quintanilla Carvajal
Temas:
Ice cream
Food science
Emulsion
Pulmonary surfactant
Dispersity
Viscosity
Rheology
Response surface methodology
Chemistry
Chromatography
Chemical engineering
Materials science
Composite material
Polymer chemistry
Biochemistry
Engineering
Publicado: 2021
Citaciones:
27
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Applied Biocatalysis with an Organic Resistant Partially Purified Lipase from P. aeruginosa During FAME Production
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000059498-12136
Fuente: The Open Catalysis Journal
Jairo M Perdomo Cabrejo
Luis Eduardo Díaz Barrera
Rosa E Prieto Correa
Temas:
Lipase
Chemistry
Methanol
Hexane
Triacylglycerol lipase
Chromatography
Yield (engineering)
Biocatalysis
Organic chemistry
Enzyme
Catalysis
Reaction mechanism
Materials science
Metallurgy
Publicado: 2015
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
