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Hecho en Colombia
Wilmar G Valencia
Centro de Investigación Docencia y Consultoria Administrativa
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Enhanced pink-red hues in processed powders from unfermented cacao beans
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000880701-66
Fuente: LWT
Cristian Camilo Montoya Delgado
Wilmar G Valencia
Jelver Alexander Sierra Restrepo
Lucas Penagos Veléz
Temas:
Food science
Aroma
Polyphenol
Hue
COCOA BEAN
Chemistry
Maltodextrin
Proanthocyanidin
Context (archaeology)
Browning
Pigment
Biology
Fermentation
Biochemistry
Chromatography
Paleontology
Artificial intelligence
Computer science
Spray drying
Antioxidant
Organic chemistry
Publicado: 2020
Citaciones:
13
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Transcriptomic analyses of cacao flavonoids produced in photobioreactors
Acceso Abierto
Fuente: BMC Genomics
Adriana Maria Gallego Rua
Luisa Fernanda Rojas Hoyos
Wilmar G Valencia
Lucia Atehortua Garces
Aura Ines Urrea Trujillo
Andrew Fister
Mark Guiltinan
Siela N Maximova
Natalia Lucia Pabon Mora
Temas:
Biology
Transcriptome
Flavonoid biosynthesis
Photobioreactor
Flavonoid
Biochemistry
Circadian clock
Cell biology
Botany
Gene expression
Gene
Biotechnology
Biofuel
Antioxidant
Publicado: 2021
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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