Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.10.0
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 26/06/2025
Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Perla Relkin
Institut des sciences et industries du vivant et de l'environnement
Perfil externo:
Citaciones:
48
Productos:
1
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
1 Producto
Más citado
CSV
API
Starch Retrogradation in Cassava Flour From Cooked Parenchyma
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000002313-25933
Fuente: Starch - Stärke
Eduardo Rodriguez Sandoval
ALEJANDRO FERNANDEZ QUINTERO
Gérard Cuvelier
Perla Relkin
Luis Arturo Bello Pérez
Temas:
Retrogradation (starch)
Starch
Food science
Crystallinity
Differential scanning calorimetry
Parenchyma
Chemistry
Enthalpy
Boiling
Botany
Organic chemistry
Amylose
Biology
Thermodynamics
Crystallography
Physics
Publicado: 2008
Citaciones:
48
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
