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Hecho en Colombia
Elizabeth Barrera Millán
Instituto Mexicano del Seguro Social
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Efecto del escaldado, de la velocidad de congelación y de descongelación sobre la calidad de la pulpa congelada de arazá (Eugenia stipitata Mc Vaught)
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000183377-51
Fuente: Agronomía Colombiana
Elizabeth Barrera Millán
Luz Patricia Restrepo Sanchez
Carlos Eduardo Narváez Cuenca
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2007
Citaciones:
3
Artículo de revista
Effect of blanching and speed of freezing and de-icing on the quality of frozen pulp of arazá (Eugenia stipitata Mc Vaught)
Acceso Cerrado
Fuente: Agronomía Colombiana
Elizabeth Barrera Millán
Luz Patricia Restrepo
Carlos Eduardo Narváez
Temas:
Blanching
Pulp (tooth)
Ascorbic acid
Chemistry
Food science
Dentistry
Medicine
Publicado: 2007
Citaciones:
1
Artículo de revista
1
NaN
