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Hecho en Colombia
Guillermo Arrázola P
Universidad de Córdoba
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Evaluación de epicatequina, teobromina y cafeína en cáscaras de cacao (Theobroma cacao L.), determinación de su capacidad antioxidante
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000232378-101
Fuente: Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas
Liliana Sotelo C
Armando Alvis Bermudez
Guillermo Arrázola P
Temas:
Theobroma
Chemistry
ABTS
Trolox
Antioxidant capacity
Food science
Horticulture
Antioxidant
DPPH
Biology
Biochemistry
Publicado: 2015
Citaciones:
18
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0
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