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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Anamaria Martinez
Universidad de La Sabana
Perfil externo:
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88
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Production of high-oleic palm oil nanoemulsions by high-shear homogenization (microfluidization)
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001447782-97
Fuente: Innovative Food Science & Emerging Technologies
Leidy Ricaurte
Maria de Jesús Perea Flores
Anamaria Martinez
María Ximena Quintanilla Carvajal
Temas:
Bioavailability
Dispersity
Whey protein isolate
Zeta potential
Solubility
Chromatography
Homogenization (climate)
Whey protein
Chemistry
Response surface methodology
Aqueous two-phase system
Palm oil
Apparent viscosity
Rheology
Viscosity
Aqueous solution
Chemical engineering
Materials science
Food science
Nanotechnology
Composite material
Organic chemistry
Biodiversity
Ecology
Bioinformatics
Nanoparticle
Biology
Engineering
Publicado: 2016
Citaciones:
88
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Artículo de revista
1
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