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Hecho en Colombia
Natalia Mosquera
Universidad de Nariño
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Potential use of new Colombian sources of betalains. Color stability of ulluco ( Ullucus tuberosus ) extracts under different pH and thermal conditions
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000158046-68
Fuente: Food Research International
María Jesús Cejudo Bastante
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
Natalia Mosquera
Francisco José Heredia Mira
Temas:
Colorimetry
Hue
Betalain
Chemistry
Food science
Color difference
Pigment
Botany
Chromatography
Biology
Artificial intelligence
Organic chemistry
Enhanced Data Rates for GSM Evolution
Computer science
Publicado: 2014
Citaciones:
40
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of technological practices on individual betalains and antioxidant activity of Columbian betalain‐rich raw materials
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000158046-82
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Sandra Montes‐Lora
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
Natalia Mosquera
Francisco José Heredia Mira
María Jesús Cejudo Bastante
Temas:
Betalain
Antioxidant
Raw material
Food science
Antioxidant capacity
Chemistry
Botany
Biotechnology
Biology
Pigment
Biochemistry
Organic chemistry
Publicado: 2016
Citaciones:
17
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Identification of New Betalains in Separated Betacyanin and Betaxanthin Fractions from Ulluco (Ullucus tuberosus Caldas) by HPLC-DAD-ESI-MS
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000158046-116
Fuente: Plant Foods for Human Nutrition
Natalia Mosquera
María Jesús Cejudo Bastante
Francisco José Heredia Mira
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
Temas:
Betalain
Betanin
Chemistry
Chromatography
Fractionation
Biological pigment
High-performance liquid chromatography
Botany
Pigment
Food science
Carotenoid
Biology
Organic chemistry
Publicado: 2020
Citaciones:
16
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Novel method for measuring arsenic in water using nanostructured surface
Natalia Mosquera
Wilfredo Marimon Bolivar
Luis Yate
Emerson Coy
Edgar Gonzalez
Publicado: 2015
Citaciones:
0
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