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Hecho en Colombia
Jhessica Gutiérrez Quintana
Universidad de Cartagena
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Elaboración de alimento funcional tipo galletas a base de harina de yacón (Smallanthus sonchifolius)
Acceso Abierto
Fuente: Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)
Clemente Granados Conde
Jhessica Gutiérrez Quintana
KARINA CASTRO POMARES
Temas:
Yacón
Food science
Chemistry
Publicado: 2021
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