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Hecho en Colombia
Alírio Guevara
Universidad Nacional Abierta y a Distancia
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Chemical Studies of Yellow Tamarillo (Solanum betaceum Cav.) Fruit Flavor by Using a Molecular Sensory Approach
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000085669-6774
Fuente: Molecules
JULIANA MARIA GARCIA CHACON
Laura Lorente Prieto
Alírio Guevara
Diana Malagon
Coralia Osorio
Temas:
Solanum
Flavor
Sensory system
Food science
Chemistry
Biology
Botany
Neuroscience
Publicado: 2016
Citaciones:
31
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Comportamiento Reológico de un Aroma Emulsificado
Acceso Abierto
Fuente: Publicaciones e Investigación
Germán Andrés Castro M
Alírio Guevara
Raúl Méndez
Hugo Sergio García Galindo
Temas:
Rheology
Shear thinning
Aroma
Chromatography
Flavor
Factorial experiment
Chemistry
Flavour
Viscometer
Viscosity
Mathematics
Food science
Materials science
Composite material
Statistics
Publicado: 2007
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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