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ImpactU Versión 3.10.0
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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Mayra Fuentes Vanegas
Colegio Mayor de Antioquia
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Isolation, identification, and antimicrobial activity of lactic acid bacteria associated with two traditional Colombian types of cheese: Quesillo and double-cream cheese
Acceso Abierto
Fuente: LWT
Mónica María Durango Zuleta
Mayra Fuentes Vanegas
Jose Uriel Sepúlveda Valencia
Claudia Ximena Moreno Herrera
Temas:
Antimicrobial
Food science
Listeria monocytogenes
Acetoin
Lactic acid
Lactobacillus paracasei
Enterococcus faecium
Lactococcus lactis
Salmonella enterica
Bacteria
Biology
Chemistry
Microbiology
Salmonella
Fermentation
Genetics
Publicado: 2022
Citaciones:
5
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Artículo de revista
1
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