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Hecho en Colombia
A López Delgado
Universidad de Nariño
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2
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Impact of pH and temperature on the colour and betalain content of Colombian yellow pitaya peel (Selenicereus megalanthus)
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000158046-83
Fuente: Journal of Food Science and Technology
María Jesús Cejudo Bastante
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
A López Delgado
Francisco José Heredia Mira
Temas:
Betalain
Lightness
Chemistry
Food science
Hue
Absorbance
Colorimeter
Colorimetry
Botany
Pigment
Chromatography
Biology
Organic chemistry
Physics
Quantum mechanics
Artificial intelligence
Computer science
Optics
Publicado: 2016
Citaciones:
44
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Betalaínas del fruto de pitaya amarilla (Selenicereus Megalanthus): identificación, estabilidad y actividad antioxidante in vitro.
Acceso Cerrado
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0000158046-9
A López Delgado
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
(Asesor)
Temas:
Chemistry
Traditional medicine
Horticulture
Biology
Medicine
Publicado: 2015
Citaciones:
1
Tesis de Pregrado
1
NaN
