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Mauricio Buchely
Universidad de Nariño
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STUDY OF THE FORMULATION THE POTATO FLOUR FROM PARDA PASTUSA VARIETY (Solanum tuberosum) AS PARTIAL SUBSTITUTE OF WHEAT FLOUR IN BAKERY
Acceso Cerrado
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Andrés Felipe Cerón Cárdenas
Andrés Hurtado B
Oswaldo Osorio Mora
Mauricio Buchely
Temas:
Solanum tuberosum
Mathematics
Wheat flour
Horticulture
Agronomy
Food science
Biology
Publicado: 2011
Citaciones:
0
Artículo de revista
ESTUDO DA FORMULAÇÃO DA FARINHA DE BATATA PARDA PASTUSA (Solanum tuberosum) COMO O SUBSTITUTO PARCIAL DA FARINHA DE TRIGO NA PADARIA
Acceso Cerrado
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Andrés Felipe Cerón Cárdenas
Andrés Hurtado B
Oswaldo Osorio Mora
Mauricio Buchely
Temas:
Solanum tuberosum
Biology
Horticulture
Publicado: 2011
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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