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Hecho en Colombia
Vivian Ramón
Universidad de la Amazonia
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Spatial Distribution of Cocoa Quality: Relationship between Physicochemical, Functional and Sensory Attributes of Clones from Southern Colombia
Acceso Abierto
Fuente: Agronomy
Vivian Ramón
Hector Eduardo Hernandez Nuñez
Paola Andrea Polanía Hincapié
Juan Carlos Suárez Salazar
Temas:
Organoleptic
Food science
COCOA BEAN
Sensory system
Sensory analysis
Antioxidant capacity
Horticulture
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Chemistry
Biochemistry
Neuroscience
Publicado: 2022
Citaciones:
8
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Artículo de revista
1
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