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Hecho en Colombia
D L Meneses
Universidad de La Sabana
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Multi-stage block freeze-concentration of green tea (Camellia sinensis) extract
Acceso Abierto
Fuente: Journal of Food Engineering
D L Meneses
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Eduard Hernández Yáñez
Fabian Leonardo Moreno Moreno
Temas:
Camellia sinensis
Chemistry
Polyphenol
Food science
Catechin
Antioxidant
Green tea
Green tea extract
Fraction (chemistry)
Chromatography
Botany
Biochemistry
Biology
Publicado: 2020
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38
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Artículo de revista
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