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Jenny Rodríguez P
Universidad de La Sabana
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Evaluación de las propiedades del cajaro (Phractocephalus hemiliopterus) como potencial para la obtención de surimi y productos derivados
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000153907-104
Fuente: Revista Mvz Córdoba
Luz Indira Sotelo Diaz
Annamaria Filomena A
Jenny Rodríguez P
Temas:
Chemistry
Food science
Molecular biology
Biology
Publicado: 2008
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluation of the properties of the Red-Tailed Catfish (Phractocephalus hemiliopterus) as a potencial species for obtaining Surimi and derived products
Fuente: Revista MVZ Cordoba
Luz Indira Sotelo Díaz
Annamaria Filomena Ambrosio
Jenny Rodríguez P
Publicado: 2008
Citaciones:
0
journal article
1
NaN
