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Hecho en Colombia
R Sandrith Sampayo
Universidad de Cartagena
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Evaluation of the Thermophysical, Sensory, and Microstructural Properties of Colombian Coastal Carimañola Obtained by Atmospheric and Vacuum Frying
Acceso Abierto
Fuente: International Journal of Food Science
Diofanor Acevedo Correa
Piedad Margarita Montero Castillo
jhon eduardo rodriguez meza
R Sandrith Sampayo
Raul Jose Martelo Gomez
Temas:
Moisture
Atmospheric oxygen
Food science
Water content
Materials science
Atmospheric pressure
Porosity
Thermal conductivity
Environmental science
Composite material
Chemistry
Meteorology
Oxygen
Geography
Geology
Geotechnical engineering
Organic chemistry
Publicado: 2022
Citaciones:
2
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Artículo de revista
1
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