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Solangie Rengifo Pérez
Servicio Nacional de Aprendizaje
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Estudio del comportamiento de la microestructura de café y ácidos clorogénicos durante el proceso de torrefacción estudio de caso Tecnoparque Agroecológico Yamboró
Acceso Cerrado
Fuente: Agroecologia: Ciencia Y Tecnologia
Carlos Andrés Arcos Avila
Jemid Gasca Vargas
Solangie Rengifo Pérez
Lyria Yesenia Silva Meneces
María Margarita Tovar Molina
Oscar Mauricio Triviño
Temas:
Roasting
Aroma
Coffea arabica
Microstructure
Food science
Chemistry
Horticulture
Materials science
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Metallurgy
Publicado: 2014
Citaciones:
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Artículo de revista
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