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Hecho en Colombia
Geraldine Tibasosa
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
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Isolation and identification of microbial species found in cocoa fermentation as microbial starter culture candidates for cocoa bean fermentation in Colombia.
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000010712-27
Fuente: Pelita Perkebunan (a Coffee and Cocoa Research Journal)
Maria Denis Lozano Tovar
Geraldine Tibasosa
Carlos Mario Gonzalez Duque
Karen Ballestas Alvarez
Martha del Pilar López Hernández
Fernando Rodríguez Villamizar
Temas:
Lactobacillus brevis
Food science
Pediococcus acidilactici
Biology
Fermentation
COCOA BEAN
Candida parapsilosis
Lactobacillus
Lactobacillus plantarum
Bacillus coagulans
Lactobacillus rhamnosus
Debaryomyces hansenii
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Microbiology
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Biochemistry
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Genetics
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Publicado: 2020
Citaciones:
4
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