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Hecho en Colombia
Yuli Stephany Lopez Cadena
Grupo de Biotransformación
Universidad de Antioquia
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Peligros microbiológicos relacionados con alimentos fermentados de elaboración artesanal comercializados en Tunja, Nariño y Cauca
Acceso Abierto
Fuente: Revista Colombiana de Biotecnología
Natalia Andrea Gómez Rave
Manuela Alejandra Gil Uribe
Braian David Luján Roldán
Yuli Stephany Lopez Cadena
NATHALIA MARIN PAREJA
Francia Elena Valencia Garcia
Temas:
Humanities
Food science
Art
Biology
Publicado: 2022
Citaciones:
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Artículo de revista
Microbiological and physicochemical characterization of a traditionally fermented corn product: "Champús"
Acceso Abierto
Fuente: Revista Vitae
Yuli Stephany Lopez Cadena
Francia Elena Valencia Garcia
Natalia Restrepo Escobar
Temas:
Food science
Fermentation
Weissella
Flavor
Leuconostoc
Lactic acid
Lactobacillus
Biology
Fermentation in food processing
Microorganism
Chemistry
Bacteria
Genetics
Publicado: 2023
Citaciones:
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0
Artículo de revista
Peligros microbiológicos relacionados con alimentos fermentados de elaboración artesanal comercializados en Tunja, Nariño y Cauca
Nathalia Marin Pareja
Francia Elena Valencia Garcia
Yuli Stephany Lopez Cadena
Natalia Restrepo Escobar
Braian David Lujan Roldan
Natalia Andrea Gomez Rave
Publicado: 2022
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Calidad microbiológica y fisicoquímica de un producto fermentado de elaboración artesanal a base de arroz
PID-PID_C
Francia Elena Valencia Garcia
Yuli Stephany Lopez Cadena
Publicado: 2021
Citaciones:
0
Capítulo de libro
Criterios microbiológicos en alimentos fermentados de elaboración artesanal comercializados en Colombia
PID-PID_C
Francia Elena Valencia Garcia
(Asesor)
Natalia Andrea Gomez Rave
Yuli Stephany Lopez Cadena
Publicado: 2021
Citaciones:
0
Docencia
Comunidades bacterianas en producto artesanal fermentado: Champús, elaborado en regiones de Nariño
PID-PID_C
Francia Elena Valencia Garcia
(Asesor)
Yuli Stephany Lopez Cadena
Publicado: 2023
Citaciones:
0
Docencia
Baseline to provide added value to fermented handcrafted rice based products Masato
PID-PID_C
ID Minciencias: ART-0000604550-186
Francia Elena Valencia Garcia
Yuli Stephany Lopez Cadena
Adriana Patricia Palacios Arboleda
Andrea Patricia Palacios Arboleda
Publicado: 2019
Citaciones:
0
Artículo de revista
Actividad antifúngica de bacterias ácido lácticas aisladas de alimentos de fermentación artesanal
PID-PID_C
Francia Elena Valencia Garcia
(Asesor)
Yuli Stephany Lopez Cadena
(Asesor)
Natalia Restrepo Ochoa
(Asesor)
Ana María Restrepo Villa
Sol Daniela Zuluaga Valencia
Publicado: 2022
Citaciones:
0
Docencia
Evaluación de aminas biógenas en bacterias acido lácticas aisladas de alimentos fermentados naturalmente
PID-PID_C
Francia Elena Valencia Garcia
(Asesor)
Yuli Stephany Lopez Cadena
Publicado: 2022
Citaciones:
0
Docencia
ALIMENTOS COLOMBIANOS TRADICIONALES. FERMENTADOS DE MANERA NATURAL COMO FUENTES DE BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS
Francia Elena Valencia Garcia
Yuli Stephany Lopez Cadena
Publicado: 2022
Citaciones:
0
Libro
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