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Hecho en Colombia
Santiago García Pinilla
Grupo de Investigación en Ingeniería de Alimentos
Fundación Universitaria Agraria de Colombia - UNIAGRARIA
Perfil externo:
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Microstructural characteristics and physical properties of corn-based extrudates affected by the addition of millet, sorghum, quinoa and canary seed flour
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001597959-2
Fuente: Food Structure
Guido Rolandelli
Yoja Teresa García Navarro
Santiago García Pinilla
Abel Farroni
Gustavo Gutierrez Sabogal
M Pilar Buera
Temas:
Crystallinity
Extrusion
Sorghum
Absorption of water
Fiber
Materials science
Food science
Agronomy
Composite material
Chemistry
Biology
Publicado: 2020
Citaciones:
30
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Microencapsulation of Vanilla Oleoresin (V. planifolia Andrews) by Complex Coacervation and Spray Drying: Physicochemical and Microstructural Characterization
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001597959-1
Fuente: Foods
Miguel Ángel Hernández Fernández
Santiago García Pinilla
Oswaldo Israel Ocampo Salinas
Gustavo Gutierrez Sabogal
Humberto Hernández‐Sánchez
Maribel Cornejo Mazón
Maria de Jesús Perea Flores
GLORIA DAVILA ORTIZ
Temas:
Coacervate
Oleoresin
Vanillin
Flavor
Chemistry
Spray drying
Gum arabic
Chitosan
Aroma
Food science
Eugenol
Chromatography
Gelatin
Organic chemistry
Publicado: 2020
Citaciones:
30
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Preparation of surfactant-free emulsions using amaranth starch modified by reactive extrusion
Acceso Cerrado
Fuente: Colloids and Surfaces A Physicochemical and Engineering Aspects
Evangelina García Armenta
Lorenzo Antonio Picos Corrales
Gustavo Gutierrez Sabogal
Roberto Gutiérrez Dorado
Janitzio X K Perales Sánchez
Santiago García Pinilla
Fernanda Reynoso García
J Martín Martínez Audelo
M Alejandro Armenta Manjarrez
Temas:
Amaranth
Starch
Materials science
Dynamic light scattering
Plastics extrusion
Extrusion
Particle size
Chemical engineering
Pulmonary surfactant
Modified starch
Emulsion
Static light scattering
Fractal dimension
Composite material
Nanotechnology
Chemistry
Fractal
Mathematics
Nanoparticle
Organic chemistry
Mathematical analysis
Food science
Engineering
Publicado: 2020
Citaciones:
19
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Capsicum fruits as functional ingredients with antimicrobial activity: an emphasis on mechanisms of action
Acceso Abierto
Fuente: Journal of Food Science and Technology
Haydee Eliza Romero Luna
Jhoana Colina Moncayo
Lorena Guzmán Rodríguez
Celia Gabriela Sierra Carmona
Ángela María Farías Campomanes
Santiago García Pinilla
María Margarita González Tijera
Karen Malagón Alvira
Audry Peredo Lovillo
Temas:
Antimicrobial
Antiseptic
Generally recognized as safe
Active ingredient
Bacteria
Biology
Pathogenic bacteria
Microorganism
Ingredient
Microbiology
Chemistry
Food science
Pharmacology
Genetics
Organic chemistry
Publicado: 2022
Citaciones:
17
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Quality parameters and morphometric characterization of hot-air popcorn as related to moisture content
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000158151-286
Fuente: Drying Technology
Santiago García Pinilla
Gustavo Gutierrez Sabogal
Humberto Hernández‐Sánchez
Gabriela Cáez‐Ramírez
Evangelina García Armenta
LILIANA ALAMILLA BELTRÁN
Gabriela Caez_Ramirez
Humberto Hernández Sánchez
Gabriela Cáez Ramírez
Temas:
Materials science
Water content
Fractal dimension
Surface finish
Microstructure
Moisture
Microscale chemistry
Surface roughness
Composite material
Characterization (materials science)
Fractal
Mathematics
Nanotechnology
Geotechnical engineering
Engineering
Mathematical analysis
Mathematics education
Publicado: 2019
Citaciones:
15
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Systematic Review and Meta-analysis: Salmonella spp. prevalence in vegetables and fruits
Acceso Cerrado
Fuente: World Journal of Microbiology and Biotechnology
Daniel Corredor García
Santiago García Pinilla
Carla María Blanco Lizarazo
Temas:
Leafy vegetables
Salmonella
Leafy
Biology
Meta-analysis
Toxicology
Environmental health
Veterinary medicine
Biotechnology
Food science
Horticulture
Medicine
Bacteria
Genetics
Internal medicine
Publicado: 2021
Citaciones:
11
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Removal of Methylene Blue from Aqueous Solutions by Using Nance (Byrsonima crassifolia) Seeds and Peels as Natural Biosorbents
Acceso Abierto
Fuente: Journal of Chemistry
Lorena Robles Melchor
Maribel Cornejo Mazón
Diana Maylet Hernández Martínez
Gustavo Gutierrez Sabogal
Santiago García Pinilla
Edgar Oliver López Villegas
Darío Iker Téllez Medina
Temas:
Chemistry
Adsorption
Point of zero charge
Freundlich equation
Sorption
Langmuir
Aqueous solution
Methylene blue
Gibbs free energy
Nuclear chemistry
Fourier transform infrared spectroscopy
Chemical engineering
Organic chemistry
Photocatalysis
Physics
Quantum mechanics
Engineering
Catalysis
Publicado: 2021
Citaciones:
10
Altmétricas:
0
Artículo de revista
2-Dimension hot-air popcorn morphology development
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001597959-4
Fuente: Journal of Food Engineering
Santiago García Pinilla
Gustavo Gutierrez Sabogal
Humberto Hernández‐Sánchez
Jose Joel Gonzalez Barbosa
Evangelina García Armenta
LILIANA ALAMILLA BELTRÁN
Lidia Dorantes Alvarez
Temas:
Morphology (biology)
Dimension (graph theory)
Biology
Mathematics
Zoology
Pure mathematics
Publicado: 2019
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of two pasteurization methods on the content of bioactive compounds and antioxidant capacity of nance (Byrsonima crassifolia) pulp and their kinetics of loss during refrigerated storage
Acceso Abierto
Fuente: Revista Mexicana de Ingeniería Química
M Urquieta Herrero
Maribel Cornejo Mazón
Gustavo Gutierrez Sabogal
Santiago García Pinilla
Temas:
ABTS
Chemistry
DPPH
Rutin
Ascorbic acid
Food science
Pulp (tooth)
Gallic acid
Quercetin
Pasteurization
Antioxidant
Organic chemistry
Dentistry
Medicine
Publicado: 2021
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Plan de negocios para la creación de una empresa productora, comercializadora y distribuidora de derivados cárnicos en la ciudad de Bogotá.
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0001597959-16
Santiago García Pinilla
(Asesor)
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
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