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Hecho en Colombia
Katherine Bauer
Grupo de Investigación en Bioprospección (GIBP)
Universidad de La Sabana
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In-vitro digestion of high-oleic palm oil nanoliposomes prepared with unpurified soy lecithin: Physical stability and nano-liposome digestibility
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001447782-142
Fuente: Colloids and Surfaces A Physicochemical and Engineering Aspects
Juan David Beltrán
Camilo Eduardo Sandoval Cuellar
Katherine Bauer
María Ximena Quintanilla Carvajal
Temas:
Palm oil
Chemistry
Liposome
Food science
Lecithin
Chromatography
In vitro
Digestion (alchemy)
Oleic acid
Nano-
Soy protein
Chemical engineering
Biochemistry
Engineering
Publicado: 2019
Citaciones:
34
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of homogenization methods on the physical stability of nutrition grade nanoliposomes used for encapsulating high oleic palm oil
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001447782-144
Fuente: LWT
Juan David Beltrán
Leidy Ricaurte
Katherine Bauer
María Ximena Quintanilla Carvajal
Temas:
Liposome
Dispersity
Palm oil
Particle size
Materials science
Biocompatibility
Chemistry
Chemical engineering
Pulp and paper industry
Chromatography
Nanotechnology
Food science
Organic chemistry
Physical chemistry
Engineering
Publicado: 2019
Citaciones:
30
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0
Artículo de revista
The effect of composition, microfluidization and process parameters on formation of oleogels for ice cream applications
Acceso Abierto
Fuente: Scientific Reports
E Silva Avellaneda
Katherine Bauer
Rosa E Prieto Correa
M X Quintanilla Carvajal
Temas:
Ice cream
Food science
Emulsion
Pulmonary surfactant
Dispersity
Viscosity
Rheology
Response surface methodology
Chemistry
Chromatography
Chemical engineering
Materials science
Composite material
Polymer chemistry
Biochemistry
Engineering
Publicado: 2021
Citaciones:
27
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Artículo de revista
The modulatory effect of encapsulated bioactives and probiotics on gut microbiota: improving health status through functional food
Acceso Cerrado
Fuente: Food & Function
Katherine Bauer
Camilo Eduardo Sandoval Cuellar
Yesica Vanesa Rojas Muñoz
María Ximena Quintanilla Carvajal
Temas:
Gut flora
Gastrointestinal tract
Biology
Food science
Microbiology
Biochemistry
Publicado: 2022
Citaciones:
22
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Artículo de revista
Cytotoxic and Antimicrobial Diterpenes Isolated from Hyptis dilatata
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000059498-7
Fuente: Current Bioactive Compounds
Fausto Alvarez
Edisson Tello Camacho
Katherine Bauer
Luis Eduardo Díaz Barrera
Jaime Rodrı́guez
Carlos Jimenez
Temas:
HeLa
Antimicrobial
Cytotoxic T cell
Chemistry
Stereochemistry
Quorum sensing
Cancer cell lines
Traditional medicine
Biology
Biochemistry
Cancer cell
Cell
Cancer
In vitro
Gene
Medicine
Organic chemistry
Virulence
Genetics
Publicado: 2015
Citaciones:
7
Altmétricas:
0
Artículo de revista
New Diterpenes Isolated from the Colombian Caribbean Soft Coral Pseudoplexaura flagellosa and Their Cytotoxic Properties
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000146692-168
Fuente: Records of Natural Products
Katherine Bauer
Monica Puyana Hegedus
Leonardo Castellanos
Edisson Tello Camacho
Monica Puyana Hegedus
Temas:
Coral
Cytotoxic T cell
Biology
Traditional medicine
Zoology
Ecology
Medicine
Biochemistry
In vitro
Publicado: 2019
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluation of the Survival of Lactobacillus fermentum K73 during the Production of High-Oleic Palm Oil Macroemulsion Powders Using Rotor-Stator Homogenizer and Spray-Drying Technique
Acceso Abierto
Fuente: Microorganisms
Angélica Clavijo Romero
Miguel Moyano Molano
Katherine Bauer
Lina Vanessa Pachón Rojas
María Ximena Quintanilla Carvajal
Temas:
Lactobacillus fermentum
Food science
Probiotic
Homogenizer
Gum arabic
Emulsion
Spray drying
Lactobacillus acidophilus
Chemistry
Materials science
Chromatography
Lactic acid
Biology
Lactobacillus plantarum
Biochemistry
Genetics
Bacteria
Publicado: 2023
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Whey as Food-Grade Culture Medium on an Industrial Scale That Protects Probiotics During In Vitro Digestion
Acceso Abierto
Fuente: Frontiers in Food Science and Technology
Katherine Bauer
Miguel Caldas Abril
Valentina Bonilla Bravo
Mónica Vallejo Ruiz
María Ximena Quintanilla Carvajal
Temas:
Probiotic
Lactobacillus rhamnosus
Food science
Lactobacillus fermentum
Enterococcus faecium
Microorganism
Fermented milk products
Biotechnology
Biology
Microbiology
Chemistry
Fermentation
Lactobacillus
Bacteria
Lactic acid
Lactobacillus plantarum
Genetics
Antibiotics
Publicado: 2022
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Oxidative stability of high oleic palm and hazelnut skin oil blends
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of the American Oil Chemists Society
MERVE AKPINAR
Katherine Bauer
Aziz Tekin
María Ximena Quintanilla Carvajal
Cansu Ekin Gumus Bonacina
Temas:
Chemistry
Oleic acid
Food science
Palmitic acid
Fatty acid
Tocotrienol
Polyunsaturated fatty acid
Antioxidant
Tocopherol
Oxidative phosphorylation
Saturated fatty acid
Organic chemistry
Biochemistry
Vitamin E
Publicado: 2022
Citaciones:
1
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0
Artículo de revista
Survival of encapsulated Lactiplantibacillus plantarum probiotics on soft bread throughout gastrointestinal tract transit: Physicochemical characteristics, sensory profile, and functional activity
Acceso Abierto
Fuente: Journal of Cereal Science
Jhon Jairo Umaña
Katherine Bauer
Annamaria Filomena Ambrosio
María Ximena Quintanilla Carvajal
Temas:
Food science
Maltodextrin
Lactobacillus plantarum
Digestion (alchemy)
Gastrointestinal tract
Probiotic
Health benefits
Spray drying
Sensory analysis
Chemistry
Bacteria
Biology
Biotechnology
Lactic acid
Medicine
Biochemistry
Genetics
Organic chemistry
Chromatography
Traditional medicine
Publicado: 2024
Citaciones:
1
Altmétricas:
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Artículo de revista
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