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Hecho en Colombia
Diana Paola Yepes Betancur
Grupo de Investigación aplicada a la Industria, al Textil y a la Química (GIAITEQ)
Servicio Nacional de Aprendizaje
Ingeniería Agrícola
Universidad Nacional de Colombia
Grupo de Investigación en Innovación y Agroindustria (GIIA)
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Solid-state fermentation – assisted extraction of bioactive compounds from hass avocado seeds
Acceso Cerrado
Fuente: Food and Bioproducts Processing
Diana Paola Yepes Betancur
Carlos Julio Márquez Cardozo
Edith Marleny Cadena Chamorro
Jaison Martinez Saldarriaga
Cristian Torres Leon
Alberto Ascacio Valdes
Cristóbal Noe Aguilar
Temas:
DPPH
ABTS
Chemistry
Solid-state fermentation
Xylanase
Food science
Antioxidant
Cellulase
Catechin
Fermentation
Extraction (chemistry)
Proanthocyanidin
Aspergillus niger
Botany
Chromatography
Polyphenol
Organic chemistry
Biology
Cellulose
Enzyme
Publicado: 2020
Citaciones:
38
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Physicochemical Parameters, Antioxidant Capacity, and Antimicrobial Activity of Honeys from Tropical Forests of Colombia: Apis mellifera and Melipona eburnea
Acceso Abierto
Fuente: Foods
Isabel Cristina Zapata Vahos
Juan Camilo Henao Rojas
Diana Paola Yepes Betancur
Daniela Marín Henao
Carlos Giraldo Giraldo
Samir Julian Calvo Cardona
Dorely David
Mario Alberto Quijano Abril
Temas:
Antimicrobial
Biology
Food science
Antioxidant
Honey bee
Botany
Traditional medicine
Microbiology
Biochemistry
Medicine
Publicado: 2023
Citaciones:
10
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Extracción termomecánica y caracterización fisicoquímica del aceite de aguacate (Persea americana Mill. cv. Hass)
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0001580568-6
Fuente: Informador Técnico
Diana Paola Yepes Betancur
Laura Sánchez Giraldo
Carlos Julio Márquez Cardozo
Temas:
Chemistry
Persea
Horticulture
Biology
Publicado: 2017
Citaciones:
4
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Artículo de revista
Enzymes production from fruit and vegetable waste and their industrial applications
Acceso Cerrado
Fuente: Elsevier eBooks
Cadavid Mora Yuliana
Márquez Cardozo Carlos Julio
Cadena Chamorro Edith
Londoño Hernandez Liliana
Diana Paola Yepes Betancur
Carlos Julio Márquez Cardozo
Edith Marleny Cadena Chamorro
Temas:
Production (economics)
Pulp and paper industry
Biotechnology
Waste management
Environmental science
Food science
Chemistry
Biology
Engineering
Economics
Macroeconomics
Publicado: 2023
Citaciones:
0
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0
Capítulo de libro
Contributors
Acceso Abierto
Fuente: Elsevier eBooks
Rasaq Abolore
Makoto Anraku
Amit Arora
R Baeza Jiménez
Nagamani Balagurusamy
Shivali Banerjee
Prashant Bhagwat
Komal Bhise
Márquez Cardozo Carlos Julio
Mary Carmen Martínez
Mostrar todos
Temas:
Computer science
Publicado: 2023
Citaciones:
0
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0
Capítulo de libro
Inhibitory Effect of Fermented Avocado Seed Extract ( Persea Americana Mill. Cv. Hass) on Polyphenol Oxidase and its Application as Anti-Browning Agent in Fresh-Cut Avocado, Apple, and Banana
Acceso Cerrado
Diana Paola Yepes Betancur
Isabel Cristina Zapata Vahos
Juan Camilo Henao Rojas
Jaison Martinez Saldarriaga
Carlos Julio Márquez Cardozo
Edith Cadena Chamorro
Temas:
Persea
Polyphenol oxidase
Browning
Horticulture
Fermentation
Polyphenol
Biology
Botany
Food science
Chemistry
Enzyme
Biochemistry
Peroxidase
Antioxidant
Publicado: 2023
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Methodological framework for supporting phytochemical bioprospecting re-search: a case study on carrot (Daucus carota L.) crop by-products.
Acceso Abierto
Fuente: Heliyon
Jaison Martinez Saldarriaga
Juan Camilo Henao Rojas
Diego Hernando Flórez Martínez
Edith Marleny Cadena Chamorro
Diana Paola Yepes Betancur
Temas:
Daucus carota
Bioprospecting
Phytochemical
Crop
Botany
Biology
Horticulture
Agronomy
Publicado: 2025
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Inhibitory effect of fermented avocado seed extract (Persea americana Mill. cv. Hass) on Polyphenol Oxidase and its application as anti-browning agent in avocado, apple, and banana pulps
Acceso Abierto
Fuente: Heliyon
Diana Paola Yepes Betancur
Isabel Cristina Zapata Vahos
Juan Camilo Henao Rojas
Jaison Martinez Saldarriaga
Carlos Julio Márquez Cardozo
Edith Marleny Cadena Chamorro
Temas:
Persea
Polyphenol oxidase
Browning
Lauraceae
Polyphenol
Botany
Fermentation
Horticulture
Catechol oxidase
Food science
Chemistry
Biology
Enzyme
Antioxidant
Biochemistry
Peroxidase
Publicado: 2025
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Semillas criollas y nativas : producción, transformación y potencialidades como semillas de identidad
MAN_GUI-00
ID Minciencias: MAN_GUI-0001580568-12
Elizabeth Barrera Bello
Diana Paola Yepes Betancur
Andrea Valencia Olaya
Gloria Elsy Echeverry Cataño
Leonardo López
Reinaldo Antonio Giraldo Ocampo
Rubén Darío Gallo Blandón
Yanet Cecilia Mazo Quintero
Publicado: 2020
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
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