Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.10.0
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 26/06/2025
Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
LUCIA STELLA CABRERA ZAMBRANO
Universidad del Valle
Escuela de Ingenieria de Alimentos
Facultad de Ingenieria
Grupo Interdisciplinario de Innovación Biotecnológica y Transformación Ecosocial (bionovo)
Perfil externo:
Citaciones:
No disponible
Productos:
5
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
5 Productos
Más citado
CSV
API
Aprovechamiento de residuos de cáscara de piña y lactosuero en la fortificación de galletas
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0000496790-113
JUAN SEBASTIAN RAMIREZ NAVAS
(Asesor)
LUCIA STELLA CABRERA ZAMBRANO
Publicado: 2015
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
Detoxificación de la aflatoxina M1 en leche
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0000496790-1
JUAN SEBASTIAN RAMIREZ NAVAS
(Asesor)
LUCIA STELLA CABRERA ZAMBRANO
Publicado: 2015
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
Monografía- ¿Efecto del freído de la papa en la formación de acrilamida y el riesgo alimentario¿
TP-TP_B
LUCIA STELLA CABRERA ZAMBRANO
CLAUDIA ISABEL OCHOA MARTINEZ
Publicado: 2015
Citaciones:
0
Docencia
Evaluacion nutricional y sensorial de una barra fuente de fibra
TP-TP_B
LUCIA STELLA CABRERA ZAMBRANO
Publicado: 2018
Citaciones:
0
Docencia
Efecto de la reducción de sal en las propiedades reológicas y sensoriales de pan molde
TP-TP_B
LUCIA STELLA CABRERA ZAMBRANO
Publicado: 2018
Citaciones:
0
Docencia
1
NaN
