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Hecho en Colombia
Luis Danilo Porras Barientos
Grupo de Investigación en Ciencia Sensorial
BIOALI Biotecnología de Alimentos
Universidad de Antioquia
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Effect of the solar drying process on the sensory and chemical quality of cocoa (Theobroma cacao L.) cultivated in Antioquia, Colombia
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000026425-77
Fuente: Food Research International
Luis Danilo Porras Barientos
Juan Diego Torres Oquendo
Maritza Andrea Gil Garzón
Olga Lucia Martinez Alvarez
Temas:
Aroma
Flavor
Food science
Theobroma
Organoleptic
Chemistry
Sensory analysis
Sugar
Odor
Fermentation
Sucrose
Horticulture
Biology
Organic chemistry
Publicado: 2018
Citaciones:
51
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Revista Facultad Nacional de Agronomía
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000026425-21007
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
Oscar Albeiro Quintero Cardona
Jhon Milciades Morales Castro
Luis Danilo Porras Barientos
Alba Yamile Garcia Betancur
Diana María Bolívar Vergara
Divier Antonio Agudelo Gomez
Edison Julian Ramirez Toro
Mario Fernando Ceron Muñoz
Luis Miguel Cohen Teherán
Jaime Alejandro Valencia Velasquez
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Temas:
Political science
Publicado: 2024
Citaciones:
48
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Sorption isotherms for oat flakes (Avena sativa L.)
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000026549-20900
Fuente: Agronomía Colombiana
Jose Edgar Zapata Montoya
Oscar Albeiro Quintero Cardona
Luis Danilo Porras Barientos
Temas:
Avena
Gravimetric analysis
Sorption
Relative humidity
Moisture
Equilibrium moisture content
Thermodynamics
Chemistry
Materials science
Adsorption
Agronomy
Physics
Biology
Physical chemistry
Organic chemistry
Publicado: 2014
Citaciones:
17
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Desarrollo de un módulo piloto para tratamiento de lactosuero residual, aplicando el método de ósmosis inversa
Acceso Cerrado
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000300756-60
Diana Maria Granda Restrepo
Luis Danilo Porras Barientos
Oscar Albeiro Quintero Cardona
Jhon Milciades Morales Castro
Diana Maria Granda Restrepo
Temas:
Medicine
Publicado: 2014
Citaciones:
0
Artículo de revista
Determinación de Algunas Propiedades Fisico-Quimicas, Texturales y Sesnoriales de Muffins adicionados con Harina de Nopal (Opuntia Ficus Indica) como fuente de Fibra Dietaria
Luis Danilo Porras Barientos
Publicado: 2011
Citaciones:
0
Resultado de conferencia
Estandarización de procesos legales para la elaboración de derivados cárnicos en la empresa Comestibles DAN S.A.
TP-TP_B
Luis Danilo Porras Barientos
Publicado: 2019
Citaciones:
0
Docencia
DISEÑO Y EJECUCIÓN DEL PROGRAMA DE ANÁLISIS SENSORIAL PARA PRODUCTOS CÁRNICOS SEVILLA S.A
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0001476651-26
Luis Danilo Porras Barientos
(Asesor)
Publicado: 2017
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
ESTANDARIZACIÓN DE MÉTODO DE CAPACIDAD DE RETENCIÓN DE AGUA (CRA) Y CAPACIDAD EMULSIFICANTE (CE), EN PROTEÍNAS CÁRNICAS Y NO CÁRNICAS DE LA COMPAÑÍA TECNAS S.A
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0001476651-25
Luis Danilo Porras Barientos
(Asesor)
Publicado: 2016
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
Estandarización del proceso de elaboración de carnes frías de pollo de la Empresa Cárnicos y Alimentos S.A.S
TP-TP_B
Luis Danilo Porras Barientos
Publicado: 2018
Citaciones:
0
Docencia
Reducción de sodio de acuerdo al proyecto de Resolución del 2017 del Ministerio de Salud y Protección Social de los productos de la empresa Productos Alimenticios Sevilla S.A
TP-TP_B
Luis Danilo Porras Barientos
Publicado: 2017
Citaciones:
0
Docencia
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