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Hecho en Colombia
Andres Felipe Zapata Betancur
BIOALI Biotecnología de Alimentos
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Effect of Ingredients on Non-enzymatic Browning, Nutritional Value and Furanic Compounds in Spanish Infant Formulas
Acceso Cerrado
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0001154281-84
Fuente: Journal of food and nutrition research
Jose Del Carmen Contreras Calderon
Eduardo Jesús Guerra Hernández
Belén García Villanova Ruíz
Faver Alexander Gomez Narvaez
Andres Felipe Zapata Betancur
Temas:
Furfural
Food science
Lactose
Infant formula
Skimmed milk
Browning
Hydroxymethylfurfural
Chemistry
Hydrolysis
Starch
Biochemistry
Catalysis
Publicado: 2017
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11
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